Nutrition : 5 légumes qui boostent votre moral et chassent le stress.

1- Les épinards et les légumineuses : les alliés du cerveau.

2- Oignons et carottes : pour voir la vie en rose (et orange)

3- Piments : un shoot d’endorphines naturelles

Comprendre les mécanismes de l’humeur.

La relation entre ce que nous mangeons et notre état d’esprit n’est plus à prouver. Selon Liz Weinandy, diététicienne interrogée par Real Simple, « des régimes alimentaires sains, riches en aliments complets et riches en nutriments, ont démontré qu’ils améliorent notre santé mentale, y compris notre humeur ».

À l’inverse, une consommation excessive de produits ultra-transformés, de graisses saturées et de sucres favorise l’inflammation, y compris au niveau cérébral. Comme le confirme la diététicienne Alexandra Murcier, interrogée par Doctissimo, « une alimentation déséquilibrée, notamment si elle est pro inflammatoire, peut contribuer à déséquilibrer notre humeur ».

Les épinards et les légumineuses : les alliés du cerveau.

Les légumes verts à feuilles, comme les épinards, sont de véritables cocktails de bien-être. « Ils contiennent un mélange de vitamines B qui améliorent l’humeur », précise la diététicienne Amy Brownstein dans le même article. Ces vitamines sont cruciales pour la synthèse de la sérotonine et de la dopamine, les hormones du plaisir.

Oignons et carottes : pour voir la vie en rose (et orange).

Aussi surprenant que cela puisse paraître, l’oignon est un antidépresseur naturel potentiel. Riche en vitamines C et B6, il aide à réduire les sentiments d’anxiété. De leur côté, les carottes tirent leur force de leurs caroténoïdes.

Ces pigments ne donnent pas seulement une belle couleur à vos plats ; ils sont scientifiquement associés à un niveau plus élevé d’optimisme. Qu’elles soient crues avec du houmous, en salade ou rôties, les carottes sont un atout « bonne humeur » facile à intégrer au quotidien.

Piments : un shoot d’endorphines naturelles.

Vous aimez manger épicé ? C’est une excellente nouvelle pour votre moral. « Les piments sont très riches en vitamine C, plus que les agrumes », explique Liz Weinandy. Mais leur secret réside surtout dans la capsaïcine. Ce composé actif peut agir comme une endorphine, ces hormones du bien-être que l’on ressent après avoir fait du sport ou passé du temps avec des amis.

Comprendre les mécanismes de l’humeur.

Il est important de garder une vision globale. Pour Alexandra Murcier, « il n’y a aucun aliment qui rend « heureux » au sens propre du terme, mais certaines habitudes alimentaires influencent les mécanismes biologiques liés à l’humeur ».

L’alimentation agit sur trois piliers majeurs:

L’inflammation (réduite par les oméga-3) ; Les neurotransmetteurs (boostés par le tryptophane) ; Le microbiote.

Même le chocolat noir a sa place dans ce régime de l’esprit grâce à la théobromine, même si Alexandra Murcier rappelle que son effet positif reste « de manière transitoire ».

En résumé, pour garder un moral d’acier, misez sur la diversité et les végétaux. Adopter un régime de type méditerranéen reste la meilleure stratégie pour protéger votre équilibre psychique sur le long terme.

Source: https://www.doctissimo.fr/nutrition/alimentation-et-sante/nutrition-5-legumes-qui-boostent-votre-moral-et-chassent-le-stress-764240.htm